[제주 스시 호시카이] 제주 스시 오마카세 / 예약 / 가격

제주시에 위치한 스시 오마카세 '스시 호시카이'

 

서울에서 스시 오마카세집을 많이 다녀보지는 않았지만 경험한 스시 오마카세 집에서 쉐프님가 가장 소통이 잘 되고 제주에서 잡히는 어종으로 준비된 제주스러운 스시 오마카세이에요.

 

'스시 호시카이'는 일본어로 별과 바다를 뜻한다고 해요. 

그래서 그릇이나 인테리어구성이 별과 바다를 표현한게 많더라구요. 

 

그럼 직접 먹어보고 느꼈던 후기 설명해볼게요.

 

● 재방문의사 : 5점 만점 중에 4.7점

● 타입 : 점심 오마카세(1부-12시 / 2부-13시 30분)

             저녁 오마카세

● 휴무 : 매주 수요일
● 이용날짜 : 2020. 10월 
● 요금 : 점심 오마카세(12만원) / 저녁 오마카세(19만원)

● 예약방법 : 사전에 전화로 미리 예약 (가능하다면 안성현 쉐프님 앞자리 추천)

● 인원 : 최대 9명 가능

● 주소 : 제주 제주시 오남로 90 (제주공항에서 약 10~15분 소요)

● 연락처(문의) : 064-713-8838

● 주차 : 주차장 보유 

글 구성은

1. 점심 오마카세 리스트 정리

2. 점심 오마카세 리스트 사진 

3. 예약방법

4. 주관적인 총평

5. 제주 독채 펜션 추천

 

 

1. 점심 오마카세 리스트 정리

1-1 제주 옥돔

1-2 제주 참돔

1-3 염지된 삼치

1-4 제주돌문어 조림

1-5 제주 다금바리

1-6 삼치

1-7 금태

1-8 야마카케 (삼마즙 위에 참치, 김)

1-9 한치 (with 오징어 먹물 소금, 유자)

1-10 제주 보리새우 (양식 안됨)

1-11 성게

1-12 샤베트 (제주 유기농 레몬)

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1-13 참다랑어 아카미

1-14 참치 중뱃살 (주도로)

1-15 참치 대뱃살 ( 오도로) with 와인소금

1-16 이소베마끼

1-17 생 고등어

1-18 달고기

1-19 바다장어

1-20 제주 고사리 김밥

1-21 소바 with 테노베 소면 

1-22 교꾸

1-23 유자 아이스크림 (홈메이드)

2. 점심 오마카세 리스트 사진 

 

1-1 제주 옥돔

 

1-2 제주 참돔

 

1-3 염지된 삼치

 

1-4 제주돌문어 조림

1-5 제주 다금바리

 

1-6 삼치

 

1-7 금태

 

1-8 야마카케 (삼마즙 위에 참치, 김)

 

1-9 한치 (with 오징어 먹물 소금, 유자)

 

1-10 제주 보리새우 (양식 안됨)

 

1-11 성게

 

1-12 샤베트 (제주 유기농 레몬)

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아래부터는 샤리가 변함(숙성식초->흰식초사용)

앞에는 흰살생선에 어울리는 샤리

뒤에는 등푸른 생선에 어울리는 샤리

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1-13 참다랑어 아카미

 

1-14 참치 중뱃살 (주도로)

 

1-15 참치 대뱃살 ( 오도로) with 와인소금

 

1-16 이소베마끼

 

1-17 생 고등어

 

1-18 달고기

 

1-19 바다장어

 

1-20 제주 고사리 마끼

1-21 소바 with 테노베 소면 

(테노베면은 스시 호시카이에만 납품한다고 해요)

 

1-22 교꾸

사진은 없지만 제주 유정란으로 만들어서 더 부드러웠던 기억이 나요.

 

1-23 유자 아이스크림 (홈메이드)

 

3. 예약방법

064-713-8838로 전화 예약

※수요일 휴무

4. 주관적인 총평

좋은점

1. 제주에서 잡히는 어종으로 준비된 메뉴 구성

2. 쉐프님의 친절한 설명 및 소통이 가능

3. 쉐프님이 직접 만든 소금, 아이스크림 등 준비가 매우 잘 된 느낌을 받음

4. 생선의 종류에 따라 초밥에 사용되는 밥(샤리)을 바꾸는 섬세함

5. 예쁜 조미료통이 있다. (예뻐서 구매처를 여쭤봤는데 디자이너 하이메 아욘이 손님으로 방문 후 맛있게 먹고 선물했다고 한다...부럽ㅠㅠ)

 

 

5. 제주 독채펜션 추천

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